K?zart?lm?? olan ürünler bir arada yahut y???n ?eklinde bile?il de ayr? ayr? dizilebilece?i bir sini üzerinde serilerek so?utulmaya buzak?lmal?d?r.üretimevi ve ustal?kletmelerde pislar ve mikroorganizmalar ile mücadele fail bu yönde bak?m veren firmalarBu haz?rl?klar tamamland?ktan sonra belgelendirme yap?l??una kafavurup denetleme dilek edeb